HOLZCHIPS EICHE 100 g mittlere Toastung Fass Holzspäne

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Verkäufer: getraenketec2008 ✉️ (5.908) 0%, Artikelstandort: Michelfeld, DE, Versand nach: EUROPE, Artikelnummer: 252635873452 HOLZCHIPS EICHE 100 g mittlere Toastung Fass Holzspäne.

HOLZCHIPS EICHE 100 g mittlere Toastung Fass Holzspäne Zur Aromatisierung von Weinen oder Spirituosen oder Nachempfindung von fassgelagerten Weinen oder Spirituosen

Produktbeschreibung:

HOLZCHIPS Eiche der gängigsten mittleren Größe sind etwa 11 mm lang, 7 mm breit und 3 mm dick. Holzchips dürfen in roten und weißen Jungweinen und Weinen der Qualitätsstufen Land-, Tafel und Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete angewendet werden. Ebenfalls zulässig ist die Behandlung von Likören, als solchen bezeichneten Spirituosen sowie Brandy und Weinbrand (hier indirekt in Form eines alkoholischen Extrakts aus Spänen). HOLZCHIPS Eiche werden dem zu behandelnden Getränk entweder direkt oder abgepackt in einem Baumwollsack in einer Dosierung von 2-4 g/l zugesetzt und spätestens nach drei Wochen, innerhalb der der Extraktionsvorgang zumeist abgeschlossen ist, wieder entfernt. Die Getränkebehandlung mit HOLZCHIPS Eiche resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei der Toastung gebildet wurden. Die extrahierten Stoffe und Folgeprodukte ihrer Reaktion mit Getränkeinhaltsstoffen haben farbliche und geschmackliche Effekte zur Folge.

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